iPhone 12的上市日期是2020年10月23日，这是苹果公司首次在秋季发布会后延迟发售新机。原本按照惯例，新款iPhone通常在9月发布并同步开售，但受全球供应链影响，2020年的发布节奏被打乱。苹果于10月13日举行线上发布会，宣布iPhone 12系列，并在10月16日开启预购，最终于10月23日正式在全球多个国家和地区开售。
推迟上市的主要原因是5G组件供应紧张和疫情对生产线的冲击。据多家供应链媒体报道，iPhone 12是苹果首款全系支持5G的手机，其射频前端模块、天线设计等均需重新适配，导致量产进度延后。此外，富士康等代工厂在2020年上半年因防疫措施阶段性停工，也拖慢了整体出货节奏。
尽管上市时间延后，iPhone 12在首周销量仍突破200万台，远超分析师预期。首批开售地区包括美国、中国、日本、德国等主要市场，其中中国市场表现尤为亮眼——京东、天猫等平台预约人数超百万，部分机型在开售后一小时内即显示“缺货”。消费者普遍关注其轻薄机身、A14芯片性能以及回归直角边框的设计语言。
值得注意的是，iPhone 12系列并非一次性全部上市。iPhone 12 mini和iPhone 12 Pro Max直到2020年11月13日才正式发售，比标准版晚了整整三周。苹果官方解释称，这两款机型因内部结构更紧凑或摄像头模组更复杂，需要额外时间完成产能爬坡。这一分批上市策略也成为苹果历史上少见的操作。