去鳞-90

如何去除鱼鳞？

工具材料：塑料袋、刀、不锈钢小勺子。

1、首先，把鱼放入准备好的塑料袋中。

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2、用刀将鱼的正反面反复拍打几遍，拍打的力道要适中。

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3、用不锈钢小勺子深入塑料袋中刮去鱼鳞。注意，这时不要把鱼拿出来，以免刮鱼鳞的时候，鱼鳞带出都是，在袋子中刮，方便收拾，也不会弄脏案板。

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4、之后，将鱼拿出来清洗干净。

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5、最后，鱼鳞就刮完了。

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几十斤的大鱼的鱼鳞怎么去掉？

1、准备一个钢丝球，用钢丝球在带鱼身上反复抹擦，就可以把鱼鳞擦干净，而且一点也不会伤到鱼肉。

2、冷热去鳞：先将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向多捋下，就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。

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3、食醋去鳞：刮鱼鳞是件麻烦事，但是，用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多。

怎么去除黑鱼的鳞片啊？

一、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。

二、热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中，浸泡10-15秒钟后快速捞出，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。

三、玉米棒去鱼鳞，用玉米棒来回擦在温水中浸泡的鱼，鱼鳞很容易就能刮下来，且不会伤到肉质。

四、食醋去鱼鳞，刮鱼鳞前用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省力。

鱼鳞：指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，一般呈扇状。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。在某些地区，鱼鳞还可以被用作装饰。

不同种类的鱼其力学性能不同，同一种类鱼不同位置上的鱼鳞，力学性能也有所差异.通过对饱水和脱水状态下的鱼鳞进行拉伸试验，结果表明，饱水状态下，头部鱼鳞和中部鱼鳞的弹性模量和强度比尾部鱼鳞的高，脱水状态下的鱼鳞的弹性模量明显增加，而在完全失水的状态下，不同部位的鱼鳞的力学性能没什么大的区别.因此，鱼鳞的力学性能与水合状态和位置有密切关系.不同种类的鱼内外层的硬度不同，通过纳米压痕实验测试表明，不管什么种类的鱼，外层的硬度都比内层高两倍；对圆鳞进行防刺穿和单轴拉伸实验发现，含水鱼鳞的拉伸强度在22 MPa和65 MPa之间，韧性大约为1 MPa.鱼鳞虽薄，但却可以抵抗其他水生生物的攻击，正是由于其独特的结构决定了鱼鳞拥有优异的性能.。

机能

在鱼肚部的鳞，能反射和折射亮光，犹如一面镜子，从而使底下凶猛的水生动物眩目，产生天水一色，不辨物体，成为天然的伪装；背部鱼鳞深色，与水底颜色相似，来自水上的天敌不易分辨。

为鱼体提供了一道保护屏障，使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病。

作为一层外部骨架，鳞既可以使鱼体保持一定的外型。此外，生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬)，判知鱼的年龄；亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况。

鱼鳞可使鱼体减少与水的摩擦，减少阻力。而且可使天敌（如：人类）捕捉时滑手，得以逃生。

判鱼龄

取块鱼鳞，洗干净，放在放大镜下仔细观面有轮环,轮环有窄也宽.鳞片上有宽,窄宽环分多少组,鱼的年龄就是多少年。但鳞片适于鉴定年龄组成简单、生长较快种群的年龄 ,年轮读数的总吻合率可达 90 5% ,而与耳石上年轮读数的吻合率可高达 91 7% ;用鳞片鉴定年龄结构复杂、生长缓慢的种群年龄 ,两观测者总吻合率只有 50 9% ,各龄组吻合率随年龄上升而迅速下降 ,与耳石上年轮读数总吻合率也仅为 56 6 % ,存在比耳石低估高龄个体年龄的问题。

鲈鱼的鱼鳞如何快速简单的去掉

用啤酒盖刮鱼鳞。

一般情况下活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使黑鱼瘫软后从肛门处剪开腹部，取出内脏。刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动。

鱼尾处和鳍四周的的细小鳞片最不好清理干净，水池台边放块抹布垫着，用户需要仔细地清理干净鱼鳞。鱼头剖成两半时刀压在鱼仰面处来回压切，黑鱼的腮要用剪刀剪出，千万不要徒手清理，以免伤到手指。

扩展资料：

用户吃黑鱼注意事项：

1、对于一些经常贫血的人群来说，用户可以通过吃黑鱼来给身体补充气血以及调理身体，这样你就能够在享受美食的时候轻松养好身体。

2、补肾：肾不论是对于男性又或者是女性而言，都是一个需要保养好的部位，只有这个部位强健，那么人才能够精力旺盛。而吃黑鱼恰恰能够达到这样的效果，因为黑鱼经过研究证明，有非常好的补肾以及利水功效，能够有效的给肾脏补充营养，还有就是促进肾脏的代谢，从而减轻肾脏的压力。

3、减肥人士必备：对于那些减肥人士来说，用户在日常想要给身体补充营养，又不想要变胖，那么在这样的情况之下用户就会选择吃鱼，在黑鱼中的蛋白质含量是比较高的，但是其脂肪含量却比较低，因此大家在日常吃的时候，不仅不用担心会变胖，反而能够滋养肌肤，让面色变得红润有光泽。

参考资料来源：百度百科-黑鱼

参考资料来源：百度百科-黑鱼汤。

参考资料来源：百度百科-去鳞

如何快速去掉带鱼鱼鳞？

准备工具：矿泉水瓶盖一个

处理方法：

1、将鲈鱼清洗干净表面的杂物，平放在案板上。

2、将矿泉水瓶盖放在鱼尾处，与鱼鳞相反的方向，向头顶处前行刮鳞。

3、动作要轻快，这样不会破坏鱼肉，且鱼鳞能刮得干净没有遗漏。

4、全部刮完后用清水冲洗干净即可。

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