近年来，“a lot of chicken”（大量鸡肉）已成为全球餐桌上的普遍现象。无论是快餐店的炸鸡套餐，还是家庭晚餐中的烤鸡腿，鸡肉因其价格亲民、脂肪含量较低、烹饪方式多样而广受欢迎。但在这股消费热潮背后，隐藏着不少值得深思的问题。
根据美国农业部2025年最新数据，美国人年均鸡肉消费量已突破45公斤，远超牛肉和猪肉。这一数字在过去十年中增长了近30%。推动这一趋势的不仅是健康饮食风潮，还有工业化养殖带来的成本下降。例如，一家位于佐治亚州的大型养殖场每年可出栏上千万只肉鸡，极大压低了终端售价。
为满足“a lot of chicken”的市场需求，许多养殖场采用高密度笼养模式。一只标准肉鸡从孵化到屠宰平均仅需6周，生长速度是自然状态下的三倍以上。这种快速育肥方式虽提升了效率，却常导致鸡只骨骼发育不良、心脏负担过重等问题。动物保护组织多次曝光此类现象，呼吁行业改革。
大规模鸡肉生产也带来显著生态影响。每生产1公斤鸡肉平均消耗约4.3公斤饲料和2,000升水，同时产生大量粪便和温室气体。在北卡罗来纳州，部分河流因附近养殖场排污而出现氮磷超标，影响当地水质与生态系统。专家指出，若不优化管理，“a lot of chicken”的可持续性将面临挑战。
面对“a lot of chicken”的流行，普通消费者并非无能为力。可优先选择带有“散养”“无抗生素”认证标签的产品；适量减少加工鸡肉摄入；关注食材来源。这些小改变不仅能提升饮食质量，也能间接推动产业向更健康、更人道的方向发展。