lw/鹌鹑摆盘图片

鹌鹑怎么烧好吃？

用料

鹌鹑    六只  

生抽    6勺  

老抽    2勺  

料酒    2勺  

蚝油    1勺  

姜片    6片  

盐    适量  

青花椒    3枝  

白糖    1勺  

《香烤鹌鹑》烤箱20分钟的做法 。

鹌鹑洗净，在后背剪开。

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手上撒少量盐，把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。

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把所有的调料，姜片放进袋子里，摇晃均匀，放进冰箱，腌制大概2小时。

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烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑（像图片中一样，胸脯朝上摆），再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。

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十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟。啦啦啦，做好了。

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看看外焦里嫩的鹌鹑，是不是很有胃口呢😍。

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喜欢明火烧烤味道的，用喷枪再烧一下，哇哦，完美👌。

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小贴士

❗洗干净你的手哦，上手抓着吃更香。

❗烤箱预热到温度再放进去烤，这样高温可以锁住肉质里的水分，外焦里嫩就是这么来的。

鹌鹑的做法大全家常是什么？

1、鹌鹑卤蛋

食材用料：

鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。

烹饪方法：

鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可。

健康功效：

陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

2、鹌鹑蛋扒苋菜

食材用料：

鹌鹑蛋、苋菜、大蒜（两瓣）、油、盐、玉米生粉。

烹饪方法：

鹌鹑蛋煮好，冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜，炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可。

健康功效：

苋菜：清热、解毒、促进生长、发育。

3、糖醋虎皮鹌鹑蛋

食材用料：

鹌鹑蛋、糖、醋（一汤勺），盐、番茄沙司（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油。

烹饪方法：

冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄，捞出沥油备用。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁，撒芝麻。

健康功效：

醋：消食积、解毒、补血。

芝麻：明目、祛风、补血。

4、鹌鹑蛋红烧肉

食材用料：

五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、盐、冰糖、料酒、醋、老抽。

烹饪方法：

猪肉洗净切块沥干，鹌鹑蛋煮好剥壳。锅里加油烧热，炸鹌鹑蛋至金黄色捞出备用。锅里放入肥肉块，煸出油后放姜片煸香，加猪肉炒匀，加料酒和醋翻炒，放入鹌鹑蛋、老抽炒匀。加水、葱、冰糖、盐、八角，大火水开后撇去杂质。水少后收汁，撒上葱末即可。

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

5、鹌鹑蛋糯米肉丸

食材用料：

猪肉、鹌鹑蛋、糯米、黑米、姜、蒜、盐、枸杞。

烹饪方法：

鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉（适量）做肉馅调匀。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层，摆入盘中起锅上火蒸熟。蒸熟后装点枸杞即可。

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气。

糯米：补中益气、健脾止泻、解毒。

鹌鹑怎么做好吃

烤鹌鹑的做法：

主料：鹌鹑4只、大葱1截、大蒜3瓣。

辅料：酱油4勺、蚝油3勺、料酒2勺、辣椒粉1勺、糖1勺、孜然粉1勺、盐1勺、油适量、蜂蜜适量。

1、准备食材。

2、大葱和大蒜切碎。

3、鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。

4、腌制好的鹌鹑摆在学厨烤网上，稍微晾干表皮。

5、在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200度，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。

6、再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。

7、成品。

盐焗鹌鹑的制作方法

主料：鹌鹑2只

辅料：红枣适量、枸杞适量、香葱适量、芝麻香油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、生抽适量、蠔油适量。

1、将鹌鹑二只清洗干净，去掉杂毛和内脏，去掉屁股和头，斩成小块。

2、放入一个蒸盘里，加姜丝，枸杞红枣适量。加盐，鸡粉，料酒，香油，生抽、生粉适量抓匀腌制约10分钟。

3、蒸锅中放适量的水，将腌制好的鹌鹑放入。

4、加盖大火蒸约30分钟即可。

5、出锅后就可以开吃了。

6、红枣枸杞蒸鹌鹑成品图。

鹌鹑怎么做比较好吃

盐焗鹌鹑的用料

鹌鹑 鹌鹑 5只盐 3克花椒 10粒鸡精 半勺香葱 2克生姜 6片耗油 2勺生抽 3勺料酒 2勺。

盐焗鹌鹑的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。用大火炸，炸至金黄出锅，出锅后鹌鹑冷却后再重新再用油炸30秒，

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢的辣的可以起锅之前放点辣椒。还有孜然，按自己口味来。

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