酒心巧克力用的什么酒
刘耀文的大沙雕
钟意阿满
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
巧克力是很多人都非常喜欢吃的一种食物，同时巧克力的种类也有很多，酒心巧克力就是其中一种，相信酒心巧克力大家都不陌生，逢年过节的时候肯定都会吃到酒心巧克力，但是巧酒心巧克力里面的酒到底是什么酒大家肯定是不太了解的。在吃巧克力的时候大家会发现酒心巧克力里面的酒虽然有酒味，但是并没有白酒那么浓的味道也不辛辣，看起来却又有一点像白，酒心巧克力里面到底是什么酒我们可以了解一下。
蒸馏酒
酒心巧克力里面的酒分为好几种，蒸馏酒就是其中的一种，并且蒸馏酒是酒中浓度非常高的一种酒，如果用蒸馏酒制作酒精巧克力的话保质期不会特别的长，所以选择用蒸馏酒制作酒精巧克力的话其实是比较少的。蒸馏酒主要用在烘焙等方面，经过蒸馏之后有一些成分被浓缩，然后会让巧克力更加的芳香，还非常适合用来浸泡水果，蒸馏酒也是最早用在酒心巧克力之中的。
利口酒
利口酒也是酒精巧克力里面的一种酒，这种酒已蒸馏酒为基础，然后又加入了一些其他的物质，制作步骤跟鸡尾酒非常的相似。这种酒的味道很好，因此这种酒心巧克力也更受人欢迎，而另外一种就是酿造酒。酿造酒是果酒，度数是比较低的，主要有粮食和水果酿造而成的，就像葡萄酒和啤酒也都是酿造酒。
其实酒心巧克力在早期用的都是烈酒，因为烈酒可以延长它的保质期，而且酒心巧克力的香气很浓烈，烈酒就不会被巧克力镇住会散发出酒香味。只是技术发展之后，才有很多的低度酒进入酒心巧克力之中。所以吃酒心巧克力是真的可以吃醉的，如果开车的话就不要吃酒心巧克力。
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酒心巧克力里面的酒是什么酒?
酒心巧克力里面的常用酒类有：
（1）蒸馏酒
传统酒心巧克力一般都使用烈酒，因为这不仅能延长保质期，另一方面也是由于烈酒香气浓郁，不会被巧克力压制。最常见的烈酒诸如朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中国白酒。（国内现在还有款用泸州老窖做酒心的）
（2）酿造酒
一般度数都较低，如啤酒、日本酒、葡萄酒等。而在巧克力制作与烘焙中我们最常用到是马德拉和玛萨拉这两种分别产自葡萄牙与意大利的强化了酒精的葡萄酒。啤酒心的巧克力也有，日本各大啤酒厂商都有推出啤酒巧克力。不过通常的做法不是液体状态裹糖衣，而是做成啤酒果冻后再裹一层巧克力。
（3）利口酒
在上面两种酒里加入精制糖使其带有甜味，或者加入果实和草木的根叶种子等的提取物使其带有香味。以葡萄酒为基酒的有苦艾酒，波特酒等，以蒸馏酒为基酒的包括各种个性鲜明的Cointreau（柑橘风味）、Curacao（柑桂风味）、Amaretto（杏仁风味）、Campari（香草风味）等，都是在烘焙与巧克力制作中常用到的。
共性：
它们都是40度以上的烈酒。
传统酒心巧克力中使用烈酒的一个原因是为了延长保质期，另一方面是因为巧克力本身香气浓厚，烈酒才不会被巧克力给压住。
不过，随着巧克力专职人员的增加与保温技术的发展，现在也出现了越来越多的新品种以低度数的利口酒或者酿造酒来组合巧克力。
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酒心巧克力里面装的什么酒啊？
说到酒心巧克力，我们小时候都吃过，那么可能大家从小就会有一个疑问，酒心巧克力里面的酒到底是什么酒呢？下面我就来说一下我的了解。
生活中，大多数人都吃过酒心巧克力，一听到酒心巧克力，其实脑中想到的都是巧克力里面装着酒，每次吃酒心巧克力的时候总感觉有淡淡的酒香味，虽说是酒心巧克力，但是吃起来却没有很大的酒味，不会像喝酒那么夸张，就像甜水一样。所以问题来了，酒心巧克力里面的酒到底是什么酒？
那么我说一下我了解的酒心巧克力，其实酒心巧克力里面的酒不是一般的酒，这里面的酒度数都是很高的烈性酒，因为这个酒要在巧克力里面保存很长的时间，所以会选择蒸馏酒。蒸馏酒就是一般很高度数的烈性酒，比如像白兰地，或者高度白酒，因为这类酒香气浓郁，可以和巧克力的味道很好的区分，产生丰富的口感。
为什么用蒸馏酒不用酿造酒呢？酿造酒就是用粮食或者水果等原料，经过发酵后再过滤压榨而出的，度数一般比较低，比如：啤酒，水果酒等。其实上等的酒心巧克力，选用的酒要求是非常高的，绝不是仅仅满足于高度的白酒，还会选择其它可以和巧克力融合的酒，不过无论是什么酒的酒心巧克力，他都是真的酒，如果吃完了开车被查，那就是酒驾，还有可能是醉驾。
所以小时候吃了那么多的酒心巧克力，现在知道是什么酒了吗？相信小时候爱吃酒心巧克力的人，长大了以后都是特别喜欢喝酒的，毕竟从小时候开始就已经接受了喝酒的熏陶，每天吃着巧克力喝着高度白酒的童年真的是难以忘怀的童年。
小韩在追星
“酒心巧克力”里面的酒，用的是哪种酒呢？
酒心巧克力里面真的是酒。
就是一种酒精，关于酒心巧克力也有很多种，不一样的巧克力，含有的酒就是不一样的，这种酒精的度数比较高，因为度数低的酒精就会和巧克力的味道相融，因此吃起来酒的味道就不够大了，通常酒心巧克力里面的酒为白兰地、威士忌等等这一类的烈酒，而我们很久以前吃的那种酒心巧克力，使用的则是朗姆酒。
吃酒心巧克力后注意事项
因为酒心巧克力含有高度数的酒，所以吃起来酒的味道就非常浓郁，也更容易保存，这些酒吃起来之所以不会感到辣，就是因为这些酒经过了特殊的加工，已经被甜化了，而不少品质好的酒心巧克力。其酒精的度数会更加高，因此如果我们在开车前，食用酒心巧克力，是很有可能被判为酒驾的，毕竟这种酒含有一定的度数，即使是经过加工，酒精的度数也不会消失，所以我们在开车前最好不要食用酒心巧克力。
小韩在追星
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
一般常用的是度数高的蒸馏酒，这样可以增加保质期，浓郁的酒味搭配巧克力非常可口。