什么是鸡油菌？
鸡油菌（学名：Laetiporus sulphureus），英文俗称“Chicken of the Woods”，因其质地和风味类似鸡肉而得名。它通常呈亮橙色至黄色，生长在枯木或活树上，尤其常见于橡树、榆树等硬木。
主要特征
颜色：子实体边缘呈鲜亮的橙黄色，中心可能略褪色。
质地：幼嫩时柔软多汁，成熟后变硬。
气味：温和清香，无刺激性异味。
生长季节：夏末至秋季，在温暖潮湿环境中大量出现。
食用建议
鸡油菌是广受欢迎的野生食用菌之一，适合炒、炖、烤等多种烹饪方式。建议只采食幼嫩部分，并彻底煮熟以避免肠胃不适。
注意：少数人可能对其过敏；初次食用应少量尝试。此外，务必确认采集地点未受污染（如道路旁、工业区附近）。
识别与安全提示
虽然鸡油菌易于辨认，但仍需与某些有毒菌类区分。请勿采摘颜色异常、有异味或生长在针叶树上的类似菌类。如有疑问，请咨询专业真菌学家或使用权威图鉴比对。